تنظم جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة الدورة الثانية لمهرجان “سوس كاسترو” الدولي لفنون الطهي ونجوم المطبخ، تحت شعار: زيت الأركان (من المطبخ المغربي العريق، إلى مطابخ الكاسترونومي العالمية)، من 08 إلى 12 ماي 2025 بمدينة أكادير، بتنسيق مع جهة سوس ماسة، ومركز سوس ماسة للتنمية الثقافية وجماعة أكادير، وجماعة آيت ملول، والمجلس الجهوي للسياحة بأكادير، وولاية جهة سوس ماسة، وعدد من الجمعيات والفيدراليات الدولية للشيفات.
يأتي المهرجان هذا العام، والذي يشارك فيه 250 متسابقامن مختلف دول العالم، وبإشراف من 30 حكما (ة) دوليا من نخبة الطهاة، ليجمع بين إرث المطبخ المغربي العريق ومفاهيم الاستدامة الحديثة، حيث يخصص مسابقاتٍ متنوعة في إعداد الأطباق التقليدية، وعروض الحلويات، وفن النقش على الخضر والفواكه، إلى جانب مسابقة مبتكرة لتصميم “كيك ثلاثي الأبعاد”.
كما يسلط الضوء على زيت الأركان، الذي يعد أحد أبرز رموز الهوية المغربية، عبر ندوات علمية وجلسات تعريفية تشرح خصائصه الفريدة وتأثيره على المطبخ المغربي والعربي.
وستعرف فقرات المهرجان تنظيم مسابقات في فنون الطهي، تشمل إعداد الأطباق، وعرض الحلويات والمخبوزات، والشكولاتة، والكيك ثلاثي الأبعاد، وفن النقش على الخضر والفواكه.
كما سيتخلل المهرجان عروض استعراضية لبعض الشيفات المغاربة والدوليين، وندوات فكرية، ولقاءات تواصلية للتعريف بالموروث الثقافي السوسي خاصة، والمغربي عامة في مجال الطهي، باعتباره قوة ناعمة تساهم في تعزيز مكانة المغرب سياحيا وثقافيا، وتعزيز مكانة الجهة كوجهة سياحية وثقافية رائدة.
وفي مساء كل يوم من أيام المهرجان، سيتم تتويج الفائزين بخصوص مشاركاتهم عبر منح جائزة الميدالية الذهبية (من 91 إلى 100 نقطة)، والميدالية الفضية (من 81 إلى 92 نقطة)، والميدالية النحاسية (من 71 إلى 80 نقطة)، وشهادة المشاركة (أقل من 70 نقطة).
وفي إطار التعريف بمكون الأركان، سيتم منح كأس الأركان الخاصة بمسابقة الطبخ ومسابقة العرض، وسيتم منحها للشيف الحاصل على أعلى معدل في مسابقات الطبخ المتعلقة بالأطباق التي تم تحضيرها بمكونات تحتوي على زيت الأركان.
كما ستمنح الفيدرالية الدولية للمطاعم الرياضية بروسيا كأس العالم WFRS للشيف الحاصل على أعلى معدل في كل فئات المشاركة، وكأس العالم الفضية للشيف الحاصل على ثاني أعلى معدل، وكأس العالم البرونزية للشيف الحاصل على ثالث أعلى معدل في كل فئات المشاركة.
وسيتم خلال المهرجان تكريم صاحب السمو الإمبراطوري والملكي “ستيفان”، أمير الجبل الأسود ومقدونيا، نائب عميد جامعة “سان غريغوريو” في بستويا بإيطاليا، و “أليكس رابينوفيتش”، المؤسس والأمين العام للاتحاد العالمي لرياضة المطاعم WFRS، وعضو مجلس رابطة موسكو لرجال الأعمال، والمدير الإعلامي لمجموعة إعلامية روسية، ومجموعة من الشيفات الدوليين: “يونغ بويو” من كوريا الجنوبية، “ساديت كونكور” من تركيا، “خديجة موبلاتوفا” من روسيا، “فريديريك ساكاتو” بطل العالم للبيتزا من فرنسا.
ويهدف مهرجان “سوس كاسترو” الدولي في نسخته الثانية إلى التعريف بالكثير من كنوز الطبخ المغربي والدولي، حيث سيشكل هذا اللقاء مناسبة للوقوف على ما تزخر به المطابخ المغربية والعالمية من أطباق ووجبات متميزة.
وستعطى الانطلاقة الرسمية للمهرجان خلال حفل الافتتاح، الذي سينظم بحديقة أولهاو بأكادير، يوم الخميس 08 ماي 2025، ابتداء من الساعة 19:00 مساءً.
